痩せたいならそばを食べろ!
そばは炭水化物の中でも高タンパク低脂質のため、ダイエット中にオススメの食材と言えます。
筋肉の合成を助けるミネラルも含まれているためトレーニングを行う方にもオススメです。
●一人前(260g)の栄養素
300kcal
タンパク質:13g
脂質:2g未満
炭水化物:60g
●アミノ酸スコアが高い
アミノ酸スコアは、必須アミノ酸がバランス良く含まれていて良質なタンパク質かを表す指標です。
100が最高で、炭水化物で比較すると米65 食パン44 うどん41に対し、蕎麦は92となっています。
●GI値が低い
GI値とは食後の血糖値の上昇度を表します。
値が高いほどインスリンの分泌も高まり脂肪を溜め込みやすくなると言えます。
炭水化物で比較してみると米88、食パン95、うどん85に対し、蕎麦は54となっています。